terça-feira, 27 de dezembro de 2011

ROSBIFE COM MOLHO DE MOSTARDA

Imagem do Google    
Ingredientes
1 kg de lagarto
Sal o quanto baste
2 colheres  sopa de mostarda
1 de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 copo de suco de laranja
Óleo o quanto baste

Modo de Fazer
Amarre a carne com barbante para culinária, para ela não deformar. Deixe marinando no suco de laranja, sem sal, por 1 hora. Reserve a marinada.
Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela de ferro. Tempere o lagarto com sal e frite-o de todos os lados, por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar. Depois de frio, retire o barbante.
Em outra panela, ferva o suco de laranja, até reduzir a 1/3.
Junte os demais ingredientes e cozinhe até a cebola amaciar.
Deixe o molho esfriar, antes de servir.
Fatie o lagarto bem fino e sirva com o molho frio.

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