Ingredientes
2 xícara de chá de arroz2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
Sal a gosto
3 xícaras de chá de champanhe
50 g de uvas-passas brancas
50 g de uvas-passas pretas
100 g de castanha de caju picadas grosseiramente
Salsinha picada a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela, aqueça ao azeite e doure a cebola.
Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem refogando.
Acrescente o champanhe e deixe cozinhar.
Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento.
Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
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