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70g de bacalhau em lascas dessalgado
120g de arroz para risoto pré-cozido
5g de azeitonas pretas sem caroço
2 tomates em cubos sem pele e sem semente
Sal a gosto
1 colher (chá) de cebola picada
1 colher (chá) de manteiga clarificada
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 xícara de caldo in brodo de legumes
Modo de Fazer
Doure a cebola na manteiga e acrescente o bacalhau e o vinho.
Adicione o arroz, o tomate e o caldo in brodo e refogue por cinco minutos.
Ajuste com o sal, coloque as azeitonas e o parmesão e mexa até que fique bem apurado.
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