sexta-feira, 25 de março de 2011

PUDIM DE LEITE DIET


Sem açúcar e com afeto
Esta sobremesa fez muito sucesso na época em que eu fornecia sobremesas “diet” para o Restaurante Talher. Ressalto, e recomendo, que é fundamental consultar um nutricionista para esse tipo de receita, porque existem vários aspectos a serem levados em consideração, mesmo que seu caso seja simplesmente para a manutenção do peso, e não um caso grave, envolvendo uma doença, como diabetes, por exemplo.
Pergunte, compare, proponha, experimente, mas sempre sob orientação de um especialista, pois com saúde não se brinca!

Agora ensinarei o Pudim...


PUDIM  DE LEITE DIET

Você vai precisar de:
 01 receita de leite condensado diet
 A mesma medida de leite desnatado  
 03 ovos inteiros


Receita de Leite Condensado DIET

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 
 ½ xícara (chá) de água fervente  
 ½ xícara (chá) de adoçante dietético para forno e fogão 
 ½ colher (sopa) rasa de margarina light


Modo de fazer 
Coloque no liquidificador os ingredientes pela ordem: 
Água fervente, Margarina Light, adoçante e o leite em pó. 
Deixe bater por 5 minutos 
Retire, deixe esfriar e utilize.


Calda
6 colheres de sopa de frutose
5 colheres de sopa de água fervente


Modo de fazer 
Prepare o caramelo levando ao fogo baixo, numa forma de furo central com 20 cm de diâmetro, a frutose e vá colocando a água fervente até formar uma calda caramelada. Reservar.
Obs: a frutose é a única alternativa para fazer a calda. 
Modo de preparo

Bata no liquidificador, rapidamente, todos os ingredientes e coloque na forma caramelizada. Asse em banho-maria por 1 hora e quarenta minutos. Desinforme depois frio, de preferência gelado. 
Decore a gosto.



04 de julho de2010



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