segunda-feira, 18 de junho de 2012

QUEBRA QUEIXO

Imagem Google

Ingredientes 
1 kg de coco (ralado grosseiramente e em pedacinhos)
250 ml de água
250 g de açúcar cristal
½ colher (sopa) de acido cítrico
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Fazer
Coloque o açúcar para derreter, numa panela, até que forme um caramelo.
Quando atingir uma coloração dourada, junte a água aos poucos para não açucarar.
Acrescente o acido cítrico.
Deixe ferver até formar uma calda.
Feito isso junte o coco e o restante do açúcar.
Mexa no sentido de vai e vem, até que a calda fique em ponto de fio grosso.
Deixe no fogo por mais 10 minutos.
Despeje a mistura num tabuleiro untado.
Deixe esfriar para cortar.

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