500gr de filet mignon
02 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
02 colheres de sopa de manteiga
03 colheres de sopa de molho inglês
03 colheres de sopa de catchup
½ xícara de chá de conhaque
1 ½ xícara de chá de champignon fatiado
2 xícaras de chá de creme de leite
½ cebola ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Corte a carne em tirinhas e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite de oliva extra-virgem, acrescente a cebola e deixe dourar mexendo sempre para não queimar.
Junte a carne e refogue até dourar.
Coloque o conhaque e flambe, deixando queimar até evaporar todo o álcool do conhaque.
Depois, acrescente o molho inglês, o catchup e os cogumelos.
Mexa e deixe cozinhar até que a carne fique macia.
Por último, acrescente o creme de leite mexendo sempre, sem deixar que ferva.
Corrija o sal se necessário.
Sirva a seguir acompanhado de arroz branco, batata palha e salada de folhas.
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