PÃO DE MEL

Imagem Google

Ingredientes

250 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara de  chá de mel de boa qualidade 

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá  de chocolate em pó

2 colheres de chá  de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa  de açúcar mascavo peneirado

2 colheres de sopa  de fermento

1 colher de café  de cravo moído

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de  gengibre em pó

1 colher de café de cardamono

1 pitada de sal

Noz moscada ralada a gosto

Manteiga e farinha de trigo o suficiente para untar

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Despeje em forminhas próprias ou em assadeira retangular, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, tomando o cuidado de preencher apenas ¼ de sua profundidade com a massa.

Leve ao forno preaquecido a 200o C. 

Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Cobertura

500g de chocolate ao leite 

200g de chocolate meio amargo, OU

700g de chocolate branco

Derretido em banho-maria ou no micro-ondas

Modo de Fazer

Depois de assada, retire, deixe esfriar, corte com cortador redondo ou em quadrados (ou desenforme das formas próprias) e banhe com o garfinho próprio misturando 500g chocolate ao leite e 200g chocolate meio amargo ou 700gr de chocolate branco. 

Dê o choque térmico. (Poderá ser usado o hidrogenado ao leite ou branco, que é bem mais prático). 

Para secar coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga. Decore imediatamente à gosto . 

Decoração

Dicas

Frutas Secas Inteiras (Ameixas, Cerejas, Amêndoas, ½ Nozes, Pistaches, Passas Branca, Avelã).

Após dar o banho de chocolate, vá colocando as frutas cristalizadas, para não secar o chocolate e segurar as frutas.

Chocolate Hidrogenado Branco

Coloque chocolate branco hidrogenado, derretido em um saquinho pequeno de papel celofane, e faça risquinhos sobre o pão de mel.

Glacê

1 clara de ovo; 1 colher de sopa de suco de 1 limão; e açúcar de confeiteiro.

 Misture a clara com o suco de limão e dê o ponto com o açúcar. Empregue. 

Você poderá também recheá-los com:

Trufa

500g de chocolate especial cobertura e 1 lata de creme de leite.

Ferva o creme de leite e adicione o chocolate picado. Misture bem. 

Geleia de Damasco

IMPORTANTE - Para saber se o mel é de boa qualidade, Coloque um pouco dentro de um copo com álcool. Se formar uma bola, é bom. Se dissolver, não é.